新的研究表明，这种饮食可以降低COVID-19的风险

　　长期以来，一些专家一直认为健康的饮食是影响COVID-19风险或病情恶化程度的一个潜在重要因素。

　　但根据周三发表在《公共科学图书馆·综合》杂志上的一篇综述，印度尼西亚的一组研究人员研究了特定的生活方式如何影响这些几率——发现遵循地中海饮食可能会降低你感染COVID-19的风险。

　　“有许多研究表明COVID-19与(体内)炎症密切相关，而地中海饮食长期以来一直以其抗炎特性而闻名，”该评论的资深作者、印度尼西亚北苏门答腊岛大学讲师兼循证医学中心成员安德烈·西亚汉(Andre Siahaan)通过电子邮件说。“通过我们的研究，我们报告了一种联系，进一步加强了这两者之间的联系，这与我们的假设一致。”

　　炎症与COVID-19的发展和严重程度有关。

　　根据世界卫生组织的数据，自2019年冠状病毒袭击以来，报告的感染病例已超过7.75亿例。这一数字仍在增长，仅在8月4日之前的一周内就报告了47,000多例病例，这是世界卫生组织的最新统计数据。已有700多万人死于COVID-19。

　　为了调查地中海饮食是否可以减轻感染的风险和严重程度，研究小组回顾了6项研究，共有5个国家的55400多名参与者，这些研究发表于2020年至2023年之间。参与者通过问卷报告了他们对地中海饮食的坚持程度。

　　为了确定COVID-19病例，四项研究依赖于参与者关于他们是否被感染的报告，而另一项研究通过自我报告和抗体检测来确定病例。所有关于症状严重程度的研究结果也是基于参与者的回忆。

　　三项研究发现地中海饮食与降低冠状病毒感染风险之间存在“显著”关联，而另外两项研究显示结果不显著。Siahaan说，在所有这些研究中，遵循地中海饮食的参与者感染的风险较低，这不能可靠地量化为一个特定的数字，部分原因是研究的重要性存在差异。

　　但作者说，这种饮食是否也能减少症状的数量或疾病的严重程度尚不清楚，他们将这些方面的证据评为“低确定性”。

　　只有一项研究报告了坚持地中海饮食和减少COVID-19症状之间的显著联系，而其他三项研究发现两者之间的关系不显著。一项研究发现，这种饮食降低了患严重Covid-19的可能性，而另外两项研究的结果不一致。

　　在一些研究中测量的食物类别中，更多地食用橄榄油、水果和坚果;少吃谷物和红肉;适度饮酒与感染冠状病毒的风险较低有关。多吃蔬菜、水果、豆类、坚果、鱼和全谷物与患严重COVID-19的几率较低有关。

　　丹麦哥本哈根大学诺和诺德基金会基础代谢研究中心副教授Jordi Merino博士说:“这些结果可能对公共卫生产生重大影响，强调了最佳营养在预防传染性和非传染性疾病方面的重要性。”美利奴没有参与审查。

　　Merino补充说，该综述只提供了初步的见解，因此应该记住影响研究结果可靠性的重要缺陷。

　　营养学家、作家、CNN健康与营养撰稿人丽莎·德雷耶(Lisa Drayer)说，其中包括所有的研究都是观察性的，所以研究结果提供了相关性，但并不能证明地中海饮食对COVID-19有或没有保护作用。她没有参与这项研究。

　　德雷耶在电子邮件中说:“这是营养研究的一个很大的局限性，因为它只关注生活方式因素和健康结果之间的关系。”“饮食以外的因素，但与地中海饮食有关，可能在研究结果中发挥作用。”

　　这些如果不加以控制就会影响结果的方面被称为混杂因素。许多研究没有考虑到这些因素，这可能会影响有关饮食有效性的研究结果。美利奴说，这些因素包括已被确认为导致COVID-19风险和严重程度的关键因素，如肥胖、糖尿病和健康的社会决定因素，包括获得健康食品的机会。梅利诺补充说，这些事物之间的相互作用“很复杂，不能单独完全理解”。

　　作者写道:“没有调整混杂因素的研究报告了显著的关联，而两项调整混杂因素的研究报告了无显著关联。”

　　此外，根据这项研究，健康信息的自我报告——在这种情况下是COVID-19和饮食史——容易产生偏见的反应，例如对某人吃了什么或他们吃了多少食物的记忆不准确。

　　德雷耶说，研究中没有测量的COVID-19暴露是决定一个人感染风险的另一个主要因素，“比饮食重要得多”。

　　作者说，考虑到这些问题，在得出明确的结论之前，还需要进行更多的研究。

　　美利诺说，虽然短期饮食改变对COVID-19风险的影响有限，但持续健康饮食的长期益处可能更大。

　　“这些食物富含抗氧化剂、纤维和微量营养素，可以增强免疫功能，可能有助于增强我们的天然微生物群，减少炎症，”哥伦比亚瓦格洛斯内外科医学院临床医学助理教授萨拉·塞德尔曼(Sara Seidelmann)博士通过电子邮件说。

　　她说，无论地中海饮食对预防COVID-19或出现严重症状有多大的保护作用，这都是德雷耶自己推荐并遵循的“健康美味的生活方式选择”。

　　地中海饮食还被发现有助于降低患心脏病、中风、痴呆、乳腺癌、高胆固醇、记忆力减退、抑郁症等疾病的风险或严重程度。

　　资深作者Siahaan说:“我们知道改变一个人的饮食可能并不容易，然而，慢慢调整并将地中海饮食元素一个一个地融入你的生活将是一个好主意。”

　　塞德尔曼说，这些食物包括水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、鱼和橄榄油，同时减少红肉和加工食品。

　　但最重要的是，根据美国疾病控制和预防中心的数据，接种疫苗“仍然是最好的”和最安全的保护措施，可以防止与covid -19相关的住院治疗、长期健康结果和死亡。

　　除了疫苗接种和戴口罩等战略外，“通过采取健康的饮食习惯和解决潜在的健康差距，我们可以增强人口的抵御能力，改善整体健康状况，”美利诺说。