西班牙葡萄园的代际变迁
在经历不同时代和环境的前几代人设计的项目中找到自己的位置并不总是那么容易。在葡萄酒的世界里也是如此，在这个世界里，连续性、破坏性的例子和中间的解决方案并存。如果操作得当，这三种模式都行得通。
国际准备
西莉亚·比斯卡拉(Celia Vizcarra)今年23岁，但她已经在世界各地的四个葡萄酒产区收获了葡萄酒，而不是她家族的酒庄所在的里贝拉德尔杜罗(Ribera del Duero)。他的祖父是罗阿(布尔戈斯)合作社的成员，但在1991年离开了合作社，在他的家乡Mambrilla de Castrejón生产散装产品。他的父亲胡安·卡洛斯(Juan Carlos)在2007年重新装修了酒窖车库，开始装瓶，并忍受了这些限制，直到他能够搬到一个合适的设施。
西莉亚出生在2001年11月，就在收获之后。第二年，他已经有了一款以他的名字命名的葡萄酒，而且不是普通的葡萄酒，因为它是在家族中最古老的葡萄园之一酿造的。
维兹卡拉家族的大女儿(她的妹妹因萨梅斯，2004年出生，也有另一款非常受欢迎的红酒专门献给她)毫不费力地从罗阿的高中升入塔拉戈纳的罗维拉维吉里大学，学习加泰罗尼亚语的酿酒学。在那里，他遇到了其他酿酒师的儿子，如adri
Albet (Albet i Noya, pened
)， Sergi pallar
(Celler Arrelats, Terra Alta)和óscar Mestre，后者已经在瓦伦西亚有了自己的个人项目。
西莉亚·比斯卡拉和她的父亲胡安·卡洛斯·比斯卡拉。由于他精通英语，他已经代替他多次旅行了。詹姆斯Rajotte
然后他进入了这个世界。2021年，他在加州纳帕谷(Napa Valley, California)的Carneros Cuvaison酒庄度过了五个月，这是一段很棒的经历，而且不仅仅是在专业方面。他解释说:“我住的那家人也很喜欢葡萄酒，我和他们一起盲品了很多酒，品尝了很多当地的葡萄酒，还交了很多朋友。”2022年，他在Rothschild-Vega Sicilia的里奥哈酒庄Macán经历了收获，在那里他见证了他对寻找最优质葡萄的痴迷。
今年的2023年要激烈得多。它起源于南半球的智利，利用了它在春天收获的优势。他曾在卡萨布兰卡山谷的Matetic工作，这是生物动力学领域的领先酒厂，也是长相思的专家，每年生产约50万瓶(博德加斯卡拉可以达到35万瓶)。“我总是尝试在中型酒庄工作，以了解整个过程。在这里，我取了样品，洗了压榨机，在发酵过程中泵过葡萄酒……由于采用生物动力技术，酿酒厂有自己的农场，接待了很多葡萄酒游客，”他说。
他还能在西班牙多活两个丰收季节。第一次是在Belondrade，这是DO Rueda的一个伟大的基准，在那里他能够完成他的白葡萄酒经验;第二个是在家里，利用了里贝拉德尔杜罗的葡萄收获时间较晚的事实。今年，该公司还成功生产了第一桶原油;一种完全属于你的，按照你的喜好调制的酒。
你最喜欢你工作的哪一点?“也许是生产和知道如何在最佳时间收获葡萄，做出决定;例如，何时将葡萄酒从罐中或桶中取出。但我也喜欢商业的部分，喜欢到国外销售，”他回答道，几个小时后，他将乘坐飞机前往瑞士，参加比斯卡拉在瑞士的进口商组织的不同品酒会。他的父亲松了一口气，因为旅行和处理英语从来都不是他的强项。现在是西莉亚欢迎国际游客来到酒庄。她所见的世界比胡安·卡洛斯·比斯卡拉在他这个年纪所能想象的要多。他们的到来带来了连续性，并为业务提供了新的动力。
西莉亚唯一想念的是一群与她同龄的制片人朋友，他们可以分享品尝和关注。像许多其他西班牙酒庄的继承人一样，她非常愿意交流经验。他希望里贝拉能有一个类似于“葡萄酒之马特斯”(Martes of Wine)的组织，这是一个由来自圣维森特德拉松塞拉(San Vicente de la Sonsierra)地区的年轻生产商组成的联盟，他们不仅为自己的地区注入了活力，还成为了一个值得效仿的榜样。
在西班牙有更多的例子。上个月，在巴塞罗那，18个小生产者组成了Vida pened
集体组织，目的是为他们工作的地区带来尊严。除了他们对土地和景观的热爱之外，还有一个明显的代际联系:他们都离30多岁不远。
利奥(左，33岁)和洛克·格拉莫纳(29岁)是堂兄弟，是该国最负盛名的起泡酒公司之一的第六代掌门人。詹姆斯Rajotte
家族葡萄酒，自有葡萄酒
其成员之一是L'Enclòs de Peralba，这是表亲Roc和Leo Gramona(分别为29岁和33岁)的个人项目，他们也是该国最重要的起泡酒公司之一的第六代继承人。近年来，他们的关系明显更加密切，尤其是在Roc的父亲Jaume Gramona于2015年组织了一次摩洛哥之旅，以传达家族企业的价值观之后。这一策略奏效了，几年后，他们正式加入了格拉莫纳。
在那里，他们在一定程度上复制了父母的角色。Roc作为一名技师和酿酒师，在不同的地区有着丰富的经验，同时也是一名修剪专家，跟随在勃艮第受训的Jaume的脚步。利奥是一名工业工程师，后来投身于咨询行业，像他的父亲泽维尔·格拉莫纳(Xavier Gramona)一样，从事商业和战略方面的工作，他的父亲今年夏天在酒庄不幸摔倒，突然去世;这种情况进一步加速了房子的变化。
但在此过程中，以某种自由表达自己的需求也出现了。Roc解释说:“我想在葡萄园里种植一种红葡萄酒，但我父亲对他想要使用的某些技术感到不舒服，他也考虑到不同的工作路线可能对酒厂产生的影响。”解决方案是L'Enclòs de Peralba，这是一个独立的项目，由家族和pened
地区的葡萄酒种植者拥有的几个葡萄园开始，专注于无气泡葡萄酒，而不是格拉蒙纳的伟大特色气泡酒。“对我们来说，重要的是找到自己的方式和做事的方式，犯错误，有自己的学习过程;如果街头惩罚我们或鼓励我们，那只会是我们，”里奥说。
有意提升该地区价值的项目。“让pened
他的小酒厂不仅在创纪录的时间内将自己定位为pened
最有前途的新静态葡萄酒项目之一。它还在这对表兄弟之间产生了新的协同效应。“必须做所有的工作，这有助于我们有更广阔的视野，并交换角色;对我来说，是在葡萄园和酒庄中品尝;洛克，踩在街上。这让我觉得在战略愿景中有了更多的陪伴，我们都心安理得，即使一个人出局，轮子也会继续转动。”Leo解释道。这是一种更具互动性的工作方式，与他父母时代严格的空间分配相反。
他的能量似乎不可阻挡。Roc宣布他们已经在Gramona工作，所有品牌都需要在任何时候保持相关性。他说:“当然，我们尊重庄园的历史和已经完成的工作，但我们的目标将在几年内开始显现，无论是在葡萄品种方面，还是在土壤和工作地点的定义方面。”
另一方面，利奥指出了理念上的一个重要变化:“以前，人们更需要种植，种植更多的葡萄园，酿造更多的葡萄酒。60年代一代的成功模式是量化的。现在不是要做更多的事情，而是要做得更好;价值高于酒的数量。”
爱德华多·伊古伦(Eduardo Eguren, 38岁)离开了一个近乎神秘的酿酒集团，寻找自己的道路，开发自己想要酿造的葡萄酒。詹姆斯Rajotte
独自开辟道路
勇气是Eduardo Eguren(38岁)从小就灌输给他的东西。他是Marcos Eguren的儿子，Marcos Eguren是20世纪50年代和21世纪头十年西班牙高端葡萄酒发展的关键酿酒师。该名单包括托罗的Numanthia和Termanthia;以及里奥哈的圣维森特、阿曼西奥、埃尔博斯克、埃尔蓬蒂多和拉尼塔。
他自然而然地加入了里奥哈的塞拉·坎塔布里亚家族集团。他最初的工作之一是在Teso La Monja组建团队，这是他们在将Numanthia卖给奢侈品集团LVMH后在托罗创建的新酒庄。他在该地区生活了三个月，从那时起，他开始在集团的不同葡萄园中进行联合收获，并将他的大部分时间用于商业工作。“我一年可以有六到七个月不在家，”爱德华多回忆道。
说到葡萄酒，他有一点沮丧，因为他无法将自己在加州或澳大利亚(2015年他一直住在那里)所学到的一些东西融入其中。“公司结构很好，一切都很明确;没有新一代的空间，”他说。
2017年，他的外祖父去世，这标志着他人生道路上的一个转折点，当时他的母亲提出让他接管他继承的葡萄园。2018年初，他离开了家族企业的日常运营，创建了Cuentavi?as。
然而，这条道路并不完全具有开创性。2021年，他和他的一些堂兄弟姐妹一起被任命为家族企业的董事会成员。“我不排除回来，但我的项目需要时间和空间，”他说。
来自Cuentavi?as酒庄的瓶子。詹姆斯Rajotte
2023年，它将葡萄酒酿造转移到Logro?o郊区一个工业区的仓库，并逐渐在Peci?a (San Vicente de la Sonsierra最风景如画的地区)调整不同的建筑，用于葡萄酒的陈年，从那里可以看到Canoca山谷的一些葡萄园，未来它希望将酿酒厂搬到那里。他的祖父fassimlix被称为“peci?ero”，因为他最初来自这块飞地。在某种程度上，爱德华多又回到了起点。
他的父亲会感到骄傲。Cuentavi?as最实惠的葡萄酒售价为45欧元，最特别的葡萄园洛斯耶尔索内斯(Los Yelsones)和埃尔蒂兹纳多(El Tiznado)的价格分别超过160欧元和200欧元。高价销售是一门艺术吗?他表示:“你可以酿造出世界上最好的葡萄酒，但如果你不知道营销手段，就很难取得成功。”
Celia、Roc、Leo和Eduardo参加了今年夏天由圣塞巴斯蒂安巴斯克烹饪中心举办的青年葡萄酒人才竞赛。在那里，人们讨论说，拥有一个家族酒庄可以为职业发展插上翅膀，也可以在代际冲突时抑制个人野心。无论选择哪条道路，西班牙葡萄酒的未来都属于这些年轻的人才。
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