糖果价格冲击：为什么今年复活节巧克力可能会涨价

　　文/ Mumbi Gitau, Ilena Peng, Dayanne Sousa彭博新闻社(TNS)

　　随着复活节假期的临近，可可价格的上涨意味着消费者要为巧克力蛋和巧克力兔花更多的钱。但这只是冰山一角。

　　商店价格上涨反映了2023年可可价格的上涨。自那以后，涨势进入了超速状态，可可的价格今年已经上涨了一倍多，成为全球最热门的大宗商品。

　　就在过去的三周里，纽约的批发豆子价格上涨了47%以上，超过了每吨8900美元——这一价格一度被认为是不可想象的。

　　这意味着，随着这些举措影响到零售商，家庭消费价格将进一步上涨。但是，英国消费者已经在为巧克力支付更多的钱，有时却得到更少的钱，这就是所谓的“缩水式通货膨胀”。在巴西，复活节是一个重要的庆祝活动，最近一些商店宣传人们可以用贷款和分期付款来购买巧克力蛋，巧克力蛋的价格成为了互联网上的一个表情包。

　　这一创纪录的价格飙升，是由可可产量占全球大部分的西非大国象牙海岸和加纳令人失望的收成推动的。

　　该行业主要由小农组成，他们面临着长期以来的低回报，这使得他们更难投资自己的土地或抵御极端天气事件。

　　“很长一段时间以来，消费者都没有看到巧克力的真实价格，”专业可可经销商Uncommon可可的创始人艾米丽·斯通(Emily Stone)说。“对生产商来说，持续的低价和气候变化正在推动市场达到这些高度。现在，这对一些人来说是一个震惊，但这是可以预见的。”

　　价格上涨还提醒人们，尽管全球总体通胀率正在放缓，但个别大宗商品价格飙升仍可能给消费者带来压力。巧克力可能更像是一种奢侈品，而不是必需品，但像Kit Kat和士力架这样的品牌往往是每周购物篮中的常规部分。

　　在经历了近几年的经历之后，消费者甚至可能对这种价格上涨更加敏感。人们对大流行后通胀飙升及其对家庭财务造成的损害仍记忆犹新。

　　“这真的很贵，”学校辅导员伊莎贝尔·克里斯蒂娜·布兰德说，她从圣保罗的一家糖果店买了三个小的自有品牌鸡蛋。她记得几年前她的购物车里装满了东西。“现在我们花更多的钱，换来的却少得多。”

　　研究机构NIQ的数据显示，在美国，巧克力蛋的平均单价过去一年上涨了12%。消费者组织Which?的数据显示，英国一些受欢迎的复活节彩蛋价格飙升了50%。

　　这些变化只占可可价格大幅上涨的一小部分，因为用于制作复活节甜点的关键原料可能在2023年第四季度或更早购买。

　　根据YouGov本月的一项调查，糖果是美国消费者最注意到“缩水式通胀”的类别之一。各家各户已经在削减款待;美国全国糖果协会(U.S. National candies Association)的数据显示，44%的受访者表示，由于通货膨胀，他们减少了购买巧克力或糖果的次数。

　　鉴于似乎不可阻挡的反弹，预计生产短缺将持续到下一季，目前还看不到缓解的迹象。更多的痛苦还在后头，以目前天价预订的可可将用于即将到来的节日，如万圣节和圣诞节。

　　本月早些时候，瑞士巧克力生产商瑞士莲巧克力(Lindt & sprnli)说，由于原材料成本飙升，今年和明年将不得不提价。

　　J games Consulting总裁Judy games表示，尽管一些公司可能拥有廉价库存，以满足未来六个月的生产需求，但它们将选择逐步提价，而不是大幅提价，令消费者感到震惊。

　　她说:“如果你现在推动价格上涨，那么你就可以维持运营，而不必进行短期跳跃。”

　　其他顶级巧克力制造商也提高了价格，并为更多巧克力制造商敞开了大门。亿滋国际有限公司首席财务官Luca Zaramella在2月份暗示有可能上调价格，而好时公司首席执行官Michele Buck表示，该公司仍“致力于定价以应对通胀”。

　　雀巢公司表示，虽然它通过提高效率吸收了一些更高的成本，但鉴于可可价格持续高企，它可能需要“在未来对定价进行负责任的调整”。

　　(Paula Doenecke和Thomas Hall协助。)

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