蓝莓保持新鲜多汁的时间可以延长8周，只需5分钟的食物储存技巧

　　没有什么比在夏天吃甜的和酸的蓝莓更好的了，但除非储存得当，它们在买回来几天后就会变得糊状和腐烂。

　　蓝莓腐坏得很快，因为和大多数浆果一样，蓝莓的水分含量很高，这使得它们更容易受到细菌和霉菌的影响。

　　水果中的天然糖暴露在空气中会开始发酵，这就是为什么知道如何正确储存蓝莓很重要，这样可以防止食物浪费，并在食品购买上节省一点钱。

　　食品储存专家、烹饪网站the Cross Legacy的创始人艾米·克罗斯(Amy Cross)分享说，储存蓝莓只需要不到5分钟，但它可以将蓝莓的保质期延长到6到8周。

　　她说:“按照下面的步骤正确清洗、晾干和储存蓝莓只需要几分钟。为了减少食物浪费，并确保它们在几周内都是新鲜的，这一点时间是值得的!”

　　保持蓝莓新鲜的第一步是把它们放在一个装满冷水和大约四汤匙白醋的碗里洗。

　　这听起来可能不寻常，但白醋是高酸性的，用稀释的醋溶液清洗蓝莓会去除蓝莓表面的细菌，如果不清洗，这些细菌可能会导致蓝莓变质。

　　醋的酸度还有助于防止霉菌孢子在蓝莓上生长，这将有助于蓝莓在购买后的几周内保持新鲜。

　　在将蓝莓加入碗中之前，一定要设置一个计时器，它们只能在醋溶液中浸泡两分钟，因为太久会让蓝莓尝起来像醋。

　　两分钟过后，用滤锅(如果你有沙拉搅拌器的话)把蓝莓滤干，然后快速冲洗。

　　然后在厨房柜台上放一条茶巾，把蓝莓平铺在上面晾干。蓝莓在储存之前需要完全干燥，因为任何多余的水分都会导致细菌滋生。

　　蓝莓晾干后就可以收起来了，最好的储存地点是在一个有盖子的容器里，这样可以防止蓝莓在冰箱里被细菌感染。

　　任何有盖子的容器都可以，但玻璃容器或石罐在储存水果和防止水果变质方面往往是最有效的。

　　在加入蓝莓之前，在容器底部放一张纸巾，因为它会吸收水果中多余的水分，防止任何霉菌或细菌的生长。

　　艾米说:“应该在泥瓦匠罐的底部放一张纸巾，以便收集多余的水分。只要你按照我的指示做，罐子里有一点凝结是可以的。”

　　把容器放在冰箱里，你的蓝莓就能保持新鲜、酸甜，比正常情况下多保存两个月。

　　艾米说:“用正确的方法清洗蓝莓，并将它们储存在玻璃瓶或玻璃容器中，可以将它们的保质期延长到6到8周!”这样你就可以连续几个月享用新鲜蓝莓了。”