少吃糖的健康饮食可能会减缓生物衰老的迹象

　　一项新的研究表明油墨糖有生物老化迹象的消费。

　　研究人员观察了饮食和糖分如何影响黑人和白人中年女性的表观遗传年龄。

　　表观遗传年龄与遗传年龄不同生理年龄和行为与环境的关系心理因素在细胞水平上影响身体的“磨损”。

　　在第一批这样做的研究中，科学家们将饮食中摄入的糖与表观遗传(也称为生物)衰老联系起来。

　　众所周知，过量摄入糖会增加患慢性病的风险;现在，它似乎也在细胞水平上加速了衰老的迹象。研究结果发表在该杂志上

　　研究人员还研究了健康饮食对表观遗传标记的影响，发现了相反的效果:高质量的饮食可以减缓衰老的迹象。

　　相反的影响似乎是相互独立的，所以饮食和糖的消耗都应该在饮食的背景下评估它们对健康和衰老的影响。

　　UCSF Osher综合健康中心博士后学者、该研究的第一作者Dorothy Chiu博士告诉Healthline:“我们的发现似乎与一般营养流行病学文献非常吻合，这些文献发现添加糖与慢性疾病(如心脏代谢疾病和癌症)以及炎症等相关过程有关，所有这些都与衰老有关，是我们身体随着时间的推移而磨损的一种表现。”

　　范德比尔特大学医学中心的医学研究教授海蒂·j·西尔弗博士，没有参与这项研究，他告诉健康热线:“虽然目前的研究没有显示出因果关系，但改善饮食的整体质量可能有助于减缓年龄或与环境相关的表观遗传变化。”

　　Chiu和她的团队调查了342名中年女性。重要的是，研究对象平均分为黑人(171人)和白人(171人)，并且由来自不同社会经济背景的个体组成。以往关于饮食和表观遗传学的科学研究一直局限于白人个体，这使得它们很难推广到更广泛的人群。

　　参与者被选为NGHS研究的一部分，该研究最初于20世纪80年代委托研究9至19岁的白人和黑人女性的心血管健康。然后在2015年至2019年期间再次招募同一组女性，当时所有女性都进入中年，平均年龄为39岁。

　　为了评估饮食和糖对表观遗传年龄的作用，研究人员首先利用了一些指标来衡量饮食质量。其中包括地中海饮食指数(med Index)和替代健康饮食指数(Alternative Healthy Eating Index)，前者根据饮食与地中海饮食的契合程度对饮食进行评分。

　　然后，研究人员将这些饮食指数的得分与一种名为GrimAge2的新型表观遗传时钟进行了比较。像其他表观遗传时钟一样，GrimAge2依赖于解释DNA甲基化，这是一个影响基因表达的自然过程。

　　“DNA甲基化(DNAm)是基因修饰和开启和关闭的一种方式。它被用作表观遗传年龄的可靠指标，因为人们观察到dna中的这些模式随着时间的推移而积累，并且与生物年龄有关。”

　　研究人员预计，高质量的饮食会减缓表观遗传衰老的迹象，而摄入糖则会起到相反的作用。他们是对的。

　　然而，有趣的是，与摄入糖相比，健康饮食的效果要明显得多。

　　“由于作者发现饮食质量和表观遗传年龄之间存在更强的联系，因此更明智的做法是关注饮食的整体质量。”减少添加糖的摄入将是改善饮食质量的一种方法，特别是如果这些卡路里被其他提高饮食质量的方法所取代，”西尔弗说。

　　Chiu的研究属于一个不断发展的领域，即老年科学，该领域试图用科学的术语来理解衰老、疾病和生物学是如何相互关联的。该领域的一个重要区别是实足年龄和生物或表观遗传年龄。

　　当你庆祝你的生日时，那代表了你的实际年龄;一年的时间对每个人来说都是一样的。然而，表观遗传年龄在细胞水平上表明了你身体的健康状况，并不是每个人都以同样的速度移动。

　　表观遗传学是指行为和环境因素对身体年龄的影响。

　　例如，每天饮食健康、经常锻炼的人的表观遗传年龄可能比久坐不动、摄入大量糖的人增长得慢。

　　表观遗传变化也是可逆的，这意味着你的行为、饮食和锻炼都会对衰老过程产生或好或坏的影响。

　　“表观遗传年龄反映了我们的遗传物质或DNA的修改，这可能导致我们的基因和蛋白质表达的变化，”Chiu说。

　　她说:“这些修饰最终会开启或关闭基因，这可能会对健康产生影响，这取决于我们的细胞和系统的生物功能和生理学是如何受到影响的。”

　　在一组黑人和白人中年妇女中，糖摄入量和饮食质量是表观遗传衰老的预测因素。

　　健康的饮食似乎可以减缓身体的生物钟，而摄入糖则相反。

　　饮食在表观遗传衰老中的作用是老年科学不断发展的领域的一部分，该领域旨在科学地理解生物学、饮食、衰老和疾病之间的关系。